5 Ukusnih Letnjih Salata za Brzu Pripremu
Otkrijte 5 jednostavnih recepata za letnje salate koje će vas osvežiti toplim danima. Brza priprema, sveži sastojci i izvanredni ukusi u jednom mestu.
1. Danska Salata
Sastojci:
- 450 g smrznutog graška i mrkve
- 200 g testenine
- 400 g parizera
- 1 kiseli krastavac (200 g)
- 200 g majoneze
- 1 jogurt
- 1 kašika soka od limuna
- 1/2 kašičice soli
- Malo papra
- 1/2 kašičice šećera
- Malo peršuna, kopra i vlašca
- 2 tvrdo kuvana jaja
- 2 čvrsta paradajza
- 1 glavica luka
Priprema:
Smrznuti grašak i mrkvu kuvamo 6 minuta na blagoj vatri, ocedimo i ohladimo. Testeninu skuvamo u velikoj količini slane vode, pazimo da ostane čvrsta, isperemo hladnom vodom i ocedimo. Parizer i salamu isečemo na 1 cm velike kocke, krastavac na trake, a luk na sitne štapiće. Majonezu pomešamo sa jogurtom, dodamo peršun, kopar i vlasac, posolimo i pobiberimo. Sve sastojke pomešamo sa umakom od majoneze i ostavimo da odstoji na sobnoj temperaturi 30 minuta. Jaja isečemo na ploške a paradajz na osmine i time ukrašamo gotovu salatu.
2. Salata od Krastavaca sa Jogurtom
Sastojci:
- 1 kg svežih krastavaca
- 1 glavica belog luka
- Malo soli i bibera
- Mlevena crvena paprika
- 100 ml kisele pavlake
- 100 ml jogurta
Priprema:
Krastavce isečemo uzdužno, očistimo od semenki i isečemo na tanke komade. Posolimo ih, pobiberimo i dodamo beli luk. Pomešamo kiselu pavlaku sa jogurtom i prelijemo preko krastavaca. Dobro promesamo i ukrasimo crvenom paprikom. Serviramo odmah.
3. Carska Salata
Sastojci:
- 1/4 meke zelene salate
- 1 žumanjak
- 1 čajna kašičica senfa
- 1 čajna kašičica octa
- 1 čajna kašičica worcester umaka
- 2 fileta sardela
- 1 čen belog luka
- 25 ml maslinovog ulja
- So i biber
- 50 g parmezana
- 1 komad hleba
Priprema:
Salatu natrgamo na manje komade. Ostale sastojke osim parmezana i hleba mikserom pretvorimo u umak i prelijemo preko salate, dobro izmešamo. Hleb isečemo na kockice, popržimo i zajedno sa parmezanom posujemo po salati.
4. Salata od Graha i Tune
Sastojci:
- 1 konzerva crvenog ili smeđeg graha
- 1 konzerva tune u maslinovom ulju
- 1 mala konzerva kukuruza (25 dag)
- Mali paradajz
- Mladi luk
- Feferon
- 1/2 limuna
- Začini po ukusu
Priprema:
Grah isperemo mlakom vodom, dodamo komadiće tune zajedno sa maslinovim uljem. Kukuruz ocedimo. Paradajz, luk i feferon sitno iseckamo. Posolimo, pobiberimo po ukusu i dodamo sok od 1/2 limuna. Sve dobro izmešamo i ostavimo 1-2 sata na hladnom mestu.
5. Mediteranska Salata
Sastojci (za 4 osobe):
- 1 mali crveni luk
- 100 g šampinjona
- 1 čen belog luka
- 2 zrela paradajza
- 1 krastavac
- 100 g suve salame
- 1 glavica salate
- 6 kašika maslinovog ulja
- 2 kriške belog hleba
- 2 kašike vinskog octa
- So i biber
- 100 g feta sira
- Bosiljak
Priprema:
Luk i gljive očistimo i isečemo na tanke pločice. Beli luk iseckamo. Paradajz i krastavac isečemo na komade, salamu na trake. Salatu razdvojimo na listove, operemo i osušimo. Na umerenoj vatri propržimo luk 5 minuta, dodamo gljive i beli luk i još 5 minuta dinstamo. Hleb isečemo na kockice i popržimo. Od ostatka ulja, octa, soli i bibera napravimo preliv. U posudu za salatu stavimo paradajz, krastavac, salatu i bosiljak. Prelijemo prelivom, dodamo salamu, feta sir, gljive i hleb. Lagano promesamo i servirano.
Bonus Recepti
Za one koji žele još varijacija, evo nekoliko brzih ideja:
- Tarator: Sitno seckani sveži krastavčići se pomešaju sa belim lukom, maslinovim uljem, solju i koprom ili peršunom. Preliju se kiselim mlekom, kiselom pavlakom ili jogurtom.
- Shopska salata: Paradajz, krastavac, crni luk i paprika isečeni na kockice, sa sirom u kockicama ili rendanim. Začini se maslinovim uljem, solju i magdanošem.
- Salata od kuvanih jaja i krompira: Kuvana jaja, krompir i trapista sir se rendaju, slažu u slojeve i prelivaju mešavinom pavlake i majoneze.
Saveti za Savršene Letnje Salate
- Uvek koristite sveže sezonske namirnice
- Testeninu u salatama ne prekuvajte - treba da ostane "al dente"
- Umake pripremite unapred da bi imali vremena da se ukuse spoju
- Za bolji ukus, salate ostavite da odstoje 30-60 minuta pre serviranja
- Eksperimentišite sa začinima - origano, bosiljak, peršun i kopar daju poseban šarm